Хранение произвольного количества составов блюд или Технико-технологических карт
В программе 1С-Рарус: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений ведется учет технико-технологических карт:
- возможно хранение произвольного количества составов блюд (спецификаций) с разным выходом:
- В каждой спецификации указывается состав блюда с весом, а также автоматически рассчитывается химический и минеральный состав на основании данного списка:
- Для каждого продукта из состава блюда можно указать его аналог, т.е. тот продукт, который будет использоваться при отсутствии первого:
- Для получения анализа расхода продуктов используются нормы расхода продуктов питания.
Норма задается по типу продуктов, возможна установка нормы на целое учреждение или в разрезе категорий довольствующихся:
- По технико-технологическим картам предусмотрены печатные формы.
Другие продукты для госучреждений:
- Программа 1С-Рарус: Комплексный учет питания, ГСМ и автотранспорта для государственных учреждений
- Список рецептур 1С-Рарус: Рецептурник для государственных учреждений
- 1С: Бухгалтерия государственного учреждения 8
- Закупки. Дополнение к 1С: Бухгалтерия государственного учреждения
- 1С: Документооборот 8