Форма 6-лп
ЖУРНАЛ КОНТРОЛЯ ЗА КАЧЕСТВОМ ГОТОВОЙ ПИЩИ (БРАКЕРАЖНЫЙ)
|
Дата |
Наименование приема пищи (завтрак, обед, ужин) без расшифровки блюд* |
Оценка |
Разрешение дежурного врача на выдачу пищи |
Подпись снявшего пробу |
||||
|
выполнения меню |
качества блюд |
правильности кулинарной обработки |
правильности выхода (вес продукции) |
санитарного состояния пищеблока |
||||
* При замене отдельных блюд в завтрак, обед или ужин делать соответствующую запись.
Другие продукты для госучреждений:
- Программа 1С-Рарус: Комплексный учет питания, ГСМ и автотранспорта для государственных учреждений
- Список рецептур 1С-Рарус: Рецептурник для государственных учреждений
- 1С: Бухгалтерия государственного учреждения 8
- Закупки. Дополнение к 1С: Бухгалтерия государственного учреждения
- 1С: Документооборот 8