Картотека блюд

Картотека блюд в программе хранится в справочнике "Блюда". В карточке блюда указывается продуктовый состав, вес брутто и вес нетто ингредиентов, вес одной порции, вид блюда, описание способа приготовления, рекомендуемая температура подачи, требования к качеству, а также химический и витаминно-минеральный состав одной порции, рассчитываемый на основании ингредиентов. В качестве ингредиентов блюда могут выступать как продукты питания, так и другие блюда (заготовки).

Другие продукты для госучреждений: